मोदक बनाने की विधि | Modak Recipe in Hindi

आज हम सीखेंगे मोदक रेसपी (Modak Recipe in Hindi )गणेश चतुर्थी के अवशर पर मोदक modak हर घर पे बंता है और आज हम लेके आए है मोदक के आसान रेसपी जो हम बिना स्टेमार के बनाए तो चल लिए आज की मोदक की रेकई को सुरू करते हैं , हैलो दोस्तों आप स्वागत है हमारे रेसपी ब्लॉग Bristi Home Recipes मे आज हम बनाने जा रहे हैं मोदक गणेश चतुर्थी आ गया है तो मोदक हर घर मे बनाता है तो चलइए आज की आसान Modak Recipe in HIndi मे सुरू करते हैं ।

Modak Recipe in hindi
Modak Recipe in hindi | मोदक बनाने की विधि 2023

Modak Recipe in Hindi मे Preparation time सिर्फ – 40 minutes लगेंगे

Ingredients: for Modak Recipe in Hindi

Rice Flour -1 cupचावल का आटा -1 कप
Water -1.5 cupपानी -1.5 कप
Ghee – 2 tbspघी – 2 बड़े चम्मच
Salt – 1/4 tsp (optional )नमक – 1/4 छोटी चम्मच (वैकल्पिक)
Fresh coconut (grated)- 1/2 cupताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)- 1/2 कप
Jagerry (grated) – 1/ cupगुड़ (कद्दूकस किया हुआ) – 1/ कप
Cardamom powder – 1/4 tsइलायची पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
Ingredients: for modak recipe

Modak बनाने का process | how to make modak recipe in hindi

मोदक बनाने Modak Recipe के लिए सबसे पहले हम क्या करेंगे के की हम एक बरतन मे आग़ा कप पानी गरम करेंगे पानी मे हम आधे छोटे चम्मच घी ढाल देंगे और इसके बाद पानी उबलने का इंतेजर करेंगे, जैसे ही पानी उबलने लगेगा । हम इसमें एक 1/4 छोटा चम्मच नामक डालेंगे (नामक इसमें optional होता है लेकिन tradintionly use होता है,

नामक डाल दें इसमे, नामक डालने के बाद अब हम इसमें डाल देंगे 1 कप चवल का आटा और इसके बाद 1 कप पानी डाल कर अच्छे से मिल दें, उसके बाद थोड़ा – थोड़ा कर के पानी डालें, इससे क्या होता है अच्छे से mix होने मे मदद मिलती है,

इसे अछे से मिल दें और इसके बाद इसमे 1/4 पानी फिर डालेंगे और फिर इसे अछे मिला देंगे, ध्यान रखें की पानी ज्यादा न हो नहीं तो duo बनाने मे प्रॉबलें होगी,अछे से पानी मिलने के बाद हम gas को बंद कर देंगे और इसी अछे से थक कर 20 minutes के लिए रख देंगें ताकि ये स्टीम होके अछे से पक जाए . तो इसे छोड़ दें।

तब तक हम स्टाफईने बना लेते है एक बरतन मे 1 छोटा चम्मच घी गरम करेंगे घी को अछे से गरम हो जाने दें इसके बाद हम इसमे डाल देंगे घिसा हुआ कच्चा नारियल।

इसे 1-2 minutes तक भून लेंगेन जैसे ही इसमे से खुसबू आने लगे आप इसमे थोड़ा सा एलाईची powder डाल दें। इससे टेस्ट और अच्छा आता है (अगर आप एलाईची नहीं पसंद है तो आप इसे ignore कर सकते हैं) इसे अछे से मिल दें इसके बाद इसमे घिसा हुआ 1/4 गुड दल देंगे।(गुड की जगह आप चीनी का भी एस्तेमाल कर सकते हैं )

फिर इसे अछे से मिल देंगे। नारियल और गुड को अछे से 2-3 minutes तक भून देंगे। इसके बाद gas को बंद कर देंगे । और इसे ठंडा होने देंगे।

अब जो हमने चावल का आटा पानी मे भिगो कर रखा था उसे हम अच्छे से गूँद लेंगे ।

अब इसे एक थाली मे निकाल के इसे गूँद लेंगे । आप इसे बिना पानी के रब कर के सॉफ्ट बना लें , अगर dry ज्यादा है तो इसमें आप थोड़ा पानी मिला सकते है।

इसमें आप थोड़ा घी मिल ले 1 स्पून जिससे ये और मुलायम हो जाएगा और इससे बाद जैसे हम चपाती बनाने के लिए आटा गुदते है वैसे इसे अछे से गूँद लेंगे । do ( गोली ) आप ऐसे बनए की दरारें न पड़े अगर दरारें पड़ रहीं हैं तो उसमे थोड़ा गरम पानी छिड़क कर फिर से गुदें। आप गोली बना कर कर check कर सकते हैं। अब हम चलते है मोदक modak बनाने के प्रोसेस मे ।

मोदक बनाने की विधि modak banane ki vidhi

इसके लिए modak का साचा ले लें जो मार्केट मे आसानी से मिल जाता है

साचे मे घी लगा देंगे, इसके बाद जो हमने गोली बनाई थी इसके भीतर दाल कर अगूठे से गड्डा बना लें और इसेके बाद

इसमें स्टफ भर लें फिर थोड़ा स आटा लेके इसे अछे से उपेर side लगा कर बंद कर देंगे । इसी तरीके से सारे modak मोदक बना लेंगे । तो अब हम चलते है स्टीम करने के प्रोसेस मे ।

Modak Steam Process

एक कड़ाही ले और उसमे पानी दाल देंगे इसकें बाद टीम थाली से रखेंगे और इसे अछे से डक देंगे। पन्ने मे उबबल आने तक हम इसका waite करेंगे जैसे ही उबाल या जाए तो उसके उपेर मोल्ड मोदक modak रख देंगे।

इसे कवर कर के 15-20 minutes तक स्टीम करेंगे । 15 मिनट्स बाद इसे check कर लें वैसे तो 15 मिनट्स मे रेडी हो जाता है लेकिन हम इसी 20 minutes तक पकाएंगे ।

अब हम इसे थोड़ा ठंडा होने देंगे नहीं तो स्टीम हटो को लगे । अब हमारा traditional modak बन कर ready है।

अब हम मोदक को एक प्लेट मे निकाल लेंगे। थोड़ा सा मिल्क लेंगे और उसमे food कलर दाल देंगे और इसमे थोड़ा केसर मिल देंगे , अब हम इसे मोदक के ऊपर अच्छे से रखेंगे , (मोदक बनाने की विधि | Modak Recipe in Hindi)ये देखने मे बहुत अच्छा लगता है ये करना ऑप्शनल है, आप चाहे तो कर सकते हैं । अगर आप को हमारी मोदक बनाने की विधि | Modak Recipe in Hindi अच्छी लागि हो तो हमे Bristi Home Recipes फॉलो करे । Thank You 🙂

Modak Recipe video how how to make Modak recipe in hindi

मोदक बनाने की विधि | Modak Recipe in Hindi

Leave a comment