dal khichdi recipe | moong dal khichdi

khichdi recipe | dal khichdi recipe | How To Make Moong Dal Khichadi -खिचड़ी रेसिपी | दाल खिचड़ी रेसिपी | मूंग दाल खिचड़ी कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। शायद स्वास्थ्यवर्धक और आरामदायक भोजन व्यंजनों में से एक चावल और मूंग दाल के संयोजन से बनाया जाता है। पूरे भारत में, खिचड़ी व्यंजन अलग-अलग कारणों और अवसरों के लिए बनाए जाते हैं, लेकिन मूल सामग्री और संयोजन समान रहते हैं। आम तौर पर, इसमें सभी मसाले और स्वाद होते हैं और इसे बिना किसी किनारे के वैसे ही परोसा जाता है, लेकिन अचार या मलाईदार दही के साथ परोसने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

dal khichdi recipe

Table of Contents

ingredients moong dal khichdi recipe

Rice -1 cupचावल -1 कप
Moong dal -1 cupमूंग दाल -1 कप
Onion-1/2 cupप्याज- 1/2 कप
French beans -1/4 cupफ्रेंच बीन्स – 1/4 कप
Carrot-1/4 cupगाजर- 1/4 कप
Green peas-1/2 cupहरी मटर- 1/2 कप
Tomato -1/2 cupटमाटर -1/2 कप
Green chilli -2हरी मिर्च-2
Curry leaves – 15करी पत्ता – 15
Cauliflower-1/2 cupफूलगोभी- 1/2 कप
Cinnamon stick -1 inchदालचीनी की छड़ी -1 इंच
Cumin seeds -1 tbspकरी पत्ता – 15
Ghee – 1 tbspदालचीनी की छड़ी -1 इंच
Cumin seeds -1 tbspजीरा -1 बड़ा चम्मच
Ghee – 1 tbspघी – 1 बड़ा चम्मच
Cooking oil -3 tbspखाना पकाने का तेल -3 बड़े चम्मच
ingredients moong dal khichdi recipe

moong dal khichdi बनाने के लिए हमलेंगे 1 कप moong ki dal और बराबर मात्र मे चावल लेंगे चावल छोटे वाले use करें उससे khichdi अच्छी बनती है

dal khichdi recipe

अब इसे पानी से अच्छे धूल लेंगे और इसे साइड मे रख दें

how to make dal khichdi

एक पैन गरम करेंगे और उसमे डाल देंगे 3 बड़े चम्मच तेल और इसे 1 बड़ा चम्मच घी दाल देंगे, आप चाहें तो सिर्फ तेल का use कर सकते हैं ।

dal khichdi recipe adding oil

तेल गरम होने के बाद 2 तेज पत्ता डालेंगे, 1 इंच daal चीनी, 1 चम्मच जीरा पाउडर और इसके साथ हरी मिर्च , इन सबको अच्छे से भून लेंगे ।

dal khichdi recipe adding

जैसे ही पक जाएगा हम इसमे डाल देंगे सब्जियां onion , french beans. green peas, cauliflower, tomato. पहले प्याज को डाल के भून लेंगे जब प्याज का कलर बदल जाए तो इसमे टमाटर छोड़ के बाकी की चीजें डाल देंगे ।

dal khichdi recipe adding vegetables

सब्जियों को 2 minutes के लिए भून लेंगे क्योंकि इसे प्रेशर कुकर मे पकाना ही है तो इसे ज्यादा भुनाने की जरुत नहीं हैं। 2 minutes इसमे टमाटर डालें फिर इसे अच्छे से मिल दें टमाटर डालने के बाद 1 मिनट तक और भुन लेंगे।

अब इसमे धुले हुए चवाल और दाल डाल देंगे और इसे थोड़ा मिक्स कर देंगे, इसके बाद इसमे डालेंगे पानी, जितना चावल दाल डाले थे उसका 3 गुना पानी use करना हैं तो इसमें 6 कप पानी डालेंगे। 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच गरम मशाला,स्वाद के अनुसार नामक डाल कर इसे एचचे से मिक्स कर लेंगे और एसके बाद 1 चम्मच घी डाल देंगे जिससे बहुत अच्छा टेस्ट आएगा । इसे मिला दे।

इसके बाद प्रेशर कुकर को कवर कर के मीडियम आंच पर 2 सिटी आने तक इसे उबाल लेनी है 2 सिटी से ज्यादा नहीं लगाएं नहीं तो ये over कूक हो जाएगा।

2 सिटी होने बाद गैस को बंद कर दें और इसे खुद ठंडा होने के लिए छोड़ दें, जब ये खुद से ठंडा हो जाए तो हम प्रेशर कुकर को ओपन करेंगे।

अब हमारी सुपर टेस्टी dal khichdi बन कर तैयार है।

dal khichdi recipe moong dal khichdi
dal khichdi recipe moong dal khichdi

Also Read : sabudana khichdi recipe

Leave a comment