Delicious Matar Paneer Recipe | मटर पनीर बनाने की विधि

आज हम लेके आए हैं रेस्टोरेंट या ढाबे जैसी मटर पनीर रेसपी (Matar Paneer Recipe), A Flavorful Indian Classic, जिसे बनाने मे 35 minutes लगेंगे , (Preparation Time 40 Minutes), जिसे हम बनाएंगे प्रेशर कुकर मे ओ भी बहुत ही आसान तरीके से। मटर पनीर Matar Paneer की ये सबसे आसान रेसपी (Easy Mater Paneer Recipe) है और ये मटर पनीर Matar Paneer खाने के बाद हर कोई आप की तारीफ करेगा, तो चलिये आज की बहुत ही टेस्टी रेसपी testi Recipe शुरु करते हैं ।

Matar paneer recipe

Ingredients For Matar Paneer Recipe|मटर पनीर रेसिपी के लिए सामग्री

In Englishहिन्दी मे
Paneer – 300 gramsपनीर – 300 ग्राम
Red chilli powder – 1.5 tspलाल मिर्च पाउडर – 1.5 छोटी चम्मच
Turmeric powder – 1 tspहल्दी पाउडर – 1 चम्मच
Bay leaves – 2तेजपत्ता – 2
Black cardamom – 1काली इलायची – 1
Cinnamon stick – 1/2 inchदालचीनी की छड़ी – 1/2 इंच
Cumin seeds – 1/2 tspजीरा – 1/2 छोटा चम्मच
Onion – 1 cupप्याज – 1 कप
Sugar – 1/2 tsp (optional)चीनी – 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
Ginger garlic paste – 1 tbspअदरक लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
Tomato paste – 3/4 cupटमाटर का पेस्ट – 3/4 कप
Green peas (fresh or. Frozen ) – 1 cupहरी मटर (ताजा या फ्रोज़न) – 1 कप
Coriander leaves –1/4 cupखाना पकाने का तेल – 4 बड़े चम्मच
Cooking oil – 4 tbspखाना पकाने का तेल – 4 बड़े चम्मच
Salt to tasteनमक स्वाद अनुसार
Ingredients For Matar Paneer Recipe|मटर पनीर रेसिपी के लिए सामग्री

Matar Paneer Recipe बनाने का आसान Steps :

Step 1 : पनीर मे मशाला add करे |Matar Paneer Recipe

बहुत ही आसान तरीके से पनीर बनाने के लिए, हम लेंगे 300 ग्राम Paneer ले लेंगे , इसे आप अपने हिसाब से छोटे / बड़े भागों मे कट कर लेंगे, पनीर paneer के उपेर हम डाल देंगे, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पावर (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ) इसके साथ हम डालेंगे 1/3 चम्मच हल्दी पाउडर और साथ ही मे 1/2 छोटे चम्मच नामक डाल देंगे इसके ऊपर अब इसे हम पनीर मे अच्छे से मिल देंगे, इससे फ्राइ करते व्यक्त पनीर Paneer का color और और थोड़े से मशाले पहले से मिल जाएंगे, जिससे पनीर बेहतर होगी ।

Step 2: पनीर फ्राइ Paneer Fry

अब Paneer को फ्राइ करने के लिए एक pressur cooker कुकर लेंगे और उसमे तेल डाल कर पनीर को फ्राइ कर लेंगे । ये ऑप्शनल है आप चाहे तो बिना पनीर फ्राइ कीये बिना ही Mater Paneer Recipe बना सकते हैं। अब हम पनीर को 1/2 minute मे इसे पलट पलट कर फ्राइ कर लेंगे फ्राइ किया हुआ पनीर देखने मे ज्यादा अच्छा दिखता है और खाने मे भी टेस्टी लगता है । लेकिन आप को सॉफ्ट पनीर अछि लगती है तो आप इसे फ्राइ न करें। अब हमारा पनीर फ्राइ हो चुका है ।

Step 3: पनीर ग्रेवी बनाने का विधि | Paneer Grevy banane ki vidhi

अब हम उसी कुकर मे थोड़ा और तेल डाल देंगे , अब इसमे हम डाल देंगे 2 टेजपट्टा, 1 बड़ी एलाईची तोड़ के डाल दें, थोड़ी सी दाल चीनी और 1/2 छोटे चम्मच जीरा डाल देंगें, इसे अछे से पका लें और इसेके बाद इसमे 1 कप कट हुआ प्याज डाल कर 2-3 minutes तक इसे भून लेंगे। इसके बाद इसमे 1 बड़े चम्मच अदरक का पेस्ट डाल देंगें और इसे भी प्याज के साथ भून लेंगे, अब हम गैस का flam low कर देंगें, और फिर इसमे 1/2 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर और 1 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अगर आप लाल मिर्च नहीं कहते है तो इसेके जगह हरी मिर्च का use करें ) अब इसे अछे से मिला देंगें। जैसे हो हल्दी और लाल मिर्च mix हो जाएगा, हम इसेमे डाल देंगे पीसा हुआ टमाटर का पेस्ट डाल कर इसे भी मिल दें।

पनीर ग्रेवी बनाने का विधि | Paneer Grevy banane ki vidhi

अब इसमे डाल देंगे सब्जी मसाला और इसे अछे से मिला देंगे, अब हम इस मशाले को अछे से पका लेना है, अब ये नॉर्मल सब्जी बन कर रेडी है , अगर इसी को आप को रेस्टोरेंट जैसा बनाना है तो इसमे 3 small डब्बा दही डाल दें, gas का flame कम रखेंगे और इसे लगातार इसे चलाते रहेंगे, अब हम इसे डक देंगे और धीमी आँज पर 2-3 मिनट्स तक इसे पकाने देंगें, इसके बाद दक्कन खोल के इसे अछे से मिल देंगे, अब हम इसमे डाल देंगें मटर matar जितना आप को add करना है, इसे हम ढक के 2 minutes और पकाएंगे, अब हम इसे 1 कप पानी डाल देंगे और इसे मिल देंगे।

Step 4: पनीर को ग्रेवी मे mix करना

अब इसे हम डाल देंगें फ्राइ किया हुआ पनीर paneer और नामक डाल कर और mix कर के सिटी लगाएंगे, कुकर मे पनीर बनाने का ये फायदा है की समय और मेहनत दोनों बचता है । मेयडियम flame पर इसे 2 सिटी आने तक पकाएंगें, अब हमारा testi Matar paneer recipe बन कर तैयार है। gas को बंद कर दें ।

Matar Paneer Recipe | मटर पनीर बनाने की विधि

Step 5: तैयार मटर पनीर मे हरी धनियाँ मिलन

थोड़ा ठंडा होने के बाद बारीक कट्टा हुआ हरी धनिया पट्टी डाल देंगें, अब इसे थोड़े समय के लिए ढक देंगें और दो 2 minutes के लिए छोड़ दें ताकि grevy की ठिकनेस्स सेट हो जाए, अब ये हमारी restorent / ढाबे से भी अच्छी matar paneer बन के तैयार है, ये इतना अच्छा बनेगा की लोग मानेंगे ही की आप ने इसे प्रेशर कुकर मे बनाया है। Matar Paneer Recipe | मटर पनीर बनाने की विधि easy step मे .

तो आप इस मटर पनीर matar paneer को पूड़ी , पराडे और किसी भी जीच के साथ खाए सबके साथ बहोत ही जबरदस्त लगता है।

Matar Paneer Recipe मटर पनीर बनाने की विधि
Matar Paneer Recipe मटर पनीर बनाने की विधि

Matar Paneer Recipe Youtube Video

Matar Paneer Recipe video | मटर पनीर बनाने की विधि

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