आज हम सीखेंगे मोदक रेसपी (Modak Recipe in Hindi )गणेश चतुर्थी के अवशर पर मोदक modak हर घर पे बंता है और आज हम लेके आए है मोदक के आसान रेसपी जो हम बिना स्टेमार के बनाए तो चल लिए आज की मोदक की रेकई को सुरू करते हैं , हैलो दोस्तों आप स्वागत है हमारे रेसपी ब्लॉग Bristi Home Recipes मे आज हम बनाने जा रहे हैं मोदक गणेश चतुर्थी आ गया है तो मोदक हर घर मे बनाता है तो चलइए आज की आसान Modak Recipe in HIndi मे सुरू करते हैं ।
Modak Recipe in Hindi मे Preparation time सिर्फ – 40 minutes लगेंगे
Ingredients: for Modak Recipe in Hindi
| Rice Flour -1 cup | चावल का आटा -1 कप |
| Water -1.5 cup | पानी -1.5 कप |
| Ghee – 2 tbsp | घी – 2 बड़े चम्मच |
| Salt – 1/4 tsp (optional ) | नमक – 1/4 छोटी चम्मच (वैकल्पिक) |
| Fresh coconut (grated)- 1/2 cup | ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)- 1/2 कप |
| Jagerry (grated) – 1/ cup | गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) – 1/ कप |
| Cardamom powder – 1/4 ts | इलायची पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच |
Modak बनाने का process | how to make modak recipe in hindi
मोदक बनाने Modak Recipe के लिए सबसे पहले हम क्या करेंगे के की हम एक बरतन मे आग़ा कप पानी गरम करेंगे पानी मे हम आधे छोटे चम्मच घी ढाल देंगे और इसके बाद पानी उबलने का इंतेजर करेंगे, जैसे ही पानी उबलने लगेगा । हम इसमें एक 1/4 छोटा चम्मच नामक डालेंगे (नामक इसमें optional होता है लेकिन tradintionly use होता है,
नामक डाल दें इसमे, नामक डालने के बाद अब हम इसमें डाल देंगे 1 कप चवल का आटा और इसके बाद 1 कप पानी डाल कर अच्छे से मिल दें, उसके बाद थोड़ा – थोड़ा कर के पानी डालें, इससे क्या होता है अच्छे से mix होने मे मदद मिलती है,
इसे अछे से मिल दें और इसके बाद इसमे 1/4 पानी फिर डालेंगे और फिर इसे अछे मिला देंगे, ध्यान रखें की पानी ज्यादा न हो नहीं तो duo बनाने मे प्रॉबलें होगी,अछे से पानी मिलने के बाद हम gas को बंद कर देंगे और इसी अछे से थक कर 20 minutes के लिए रख देंगें ताकि ये स्टीम होके अछे से पक जाए . तो इसे छोड़ दें।
तब तक हम स्टाफईने बना लेते है एक बरतन मे 1 छोटा चम्मच घी गरम करेंगे घी को अछे से गरम हो जाने दें इसके बाद हम इसमे डाल देंगे घिसा हुआ कच्चा नारियल।
इसे 1-2 minutes तक भून लेंगेन जैसे ही इसमे से खुसबू आने लगे आप इसमे थोड़ा सा एलाईची powder डाल दें। इससे टेस्ट और अच्छा आता है (अगर आप एलाईची नहीं पसंद है तो आप इसे ignore कर सकते हैं) इसे अछे से मिल दें इसके बाद इसमे घिसा हुआ 1/4 गुड दल देंगे।(गुड की जगह आप चीनी का भी एस्तेमाल कर सकते हैं )
फिर इसे अछे से मिल देंगे। नारियल और गुड को अछे से 2-3 minutes तक भून देंगे। इसके बाद gas को बंद कर देंगे । और इसे ठंडा होने देंगे।
अब जो हमने चावल का आटा पानी मे भिगो कर रखा था उसे हम अच्छे से गूँद लेंगे ।
अब इसे एक थाली मे निकाल के इसे गूँद लेंगे । आप इसे बिना पानी के रब कर के सॉफ्ट बना लें , अगर dry ज्यादा है तो इसमें आप थोड़ा पानी मिला सकते है।
इसमें आप थोड़ा घी मिल ले 1 स्पून जिससे ये और मुलायम हो जाएगा और इससे बाद जैसे हम चपाती बनाने के लिए आटा गुदते है वैसे इसे अछे से गूँद लेंगे । do ( गोली ) आप ऐसे बनए की दरारें न पड़े अगर दरारें पड़ रहीं हैं तो उसमे थोड़ा गरम पानी छिड़क कर फिर से गुदें। आप गोली बना कर कर check कर सकते हैं। अब हम चलते है मोदक modak बनाने के प्रोसेस मे ।
मोदक बनाने की विधि modak banane ki vidhi
इसके लिए modak का साचा ले लें जो मार्केट मे आसानी से मिल जाता है
साचे मे घी लगा देंगे, इसके बाद जो हमने गोली बनाई थी इसके भीतर दाल कर अगूठे से गड्डा बना लें और इसेके बाद
इसमें स्टफ भर लें फिर थोड़ा स आटा लेके इसे अछे से उपेर side लगा कर बंद कर देंगे । इसी तरीके से सारे modak मोदक बना लेंगे । तो अब हम चलते है स्टीम करने के प्रोसेस मे ।
Modak Steam Process
एक कड़ाही ले और उसमे पानी दाल देंगे इसकें बाद टीम थाली से रखेंगे और इसे अछे से डक देंगे। पन्ने मे उबबल आने तक हम इसका waite करेंगे जैसे ही उबाल या जाए तो उसके उपेर मोल्ड मोदक modak रख देंगे।
इसे कवर कर के 15-20 minutes तक स्टीम करेंगे । 15 मिनट्स बाद इसे check कर लें वैसे तो 15 मिनट्स मे रेडी हो जाता है लेकिन हम इसी 20 minutes तक पकाएंगे ।
अब हम इसे थोड़ा ठंडा होने देंगे नहीं तो स्टीम हटो को लगे । अब हमारा traditional modak बन कर ready है।
अब हम मोदक को एक प्लेट मे निकाल लेंगे। थोड़ा सा मिल्क लेंगे और उसमे food कलर दाल देंगे और इसमे थोड़ा केसर मिल देंगे , अब हम इसे मोदक के ऊपर अच्छे से रखेंगे , (मोदक बनाने की विधि | Modak Recipe in Hindi)ये देखने मे बहुत अच्छा लगता है ये करना ऑप्शनल है, आप चाहे तो कर सकते हैं । अगर आप को हमारी मोदक बनाने की विधि | Modak Recipe in Hindi अच्छी लागि हो तो हमे Bristi Home Recipes फॉलो करे । Thank You 🙂
Modak Recipe video how how to make Modak recipe in hindi
मोदक बनाने की विधि | Modak Recipe in Hindi
Modak Recipe in Hindi: मोदक एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो मुख्य रूप से महाराष्ट्र में गणेश चतुर्थी के त्योहार के दौरान बनाई जाती है। मोदक का उल्लेख प्राचीन भारतीय ग्रंथों में भी मिलता है, और इसे भगवान गणेश का पसंदीदा मिष्ठान माना जाता है। हालाँकि, इसकी सटीक उत्पत्ति का पता लगाना मुश्किल है, लेकिन यह स्पष्ट है कि यह मिठाई कई सदियों से भारतीय संस्कृति का हिस्सा रही है।
मोदक के बारे में प्राचीन काल से ही धार्मिक और सांस्कृतिक कथाओं में उल्लेख मिलता है, विशेष रूप से महाराष्ट्र और दक्षिण भारत में। इसे मुख्य रूप से चावल के आटे से बनाया जाता है और नारियल व गुड़ की मिठास से भरा जाता है। विभिन्न क्षेत्रों में इसके अलग-अलग प्रकार और रूप मिलते हैं, लेकिन इसका मूल स्वरूप और महत्व हमेशा एक जैसा रहता है।
मोदक रेसिपी भारत के अलावा और कहाँ प्रसिद्ध है
Modak Recipe in Hindi मोदक मुख्य रूप से भारत में प्रसिद्ध है, लेकिन यह कुछ अन्य देशों में भी लोकप्रिय है, खासकर जहाँ भारतीय प्रवासी समुदाय रहते हैं। यहाँ कुछ ऐसे देश और स्थान हैं जहाँ मोदक प्रसिद्ध है:
- नेपाल: नेपाल में मोदक का एक रूप, जिसे “कजुया” कहा जाता है, खास मौकों पर बनाया जाता है।
- मॉरीशस: यहाँ बड़ी संख्या में भारतीय प्रवासियों के कारण मोदक और अन्य भारतीय मिठाइयाँ लोकप्रिय हैं।
- फिजी: यहाँ भी भारतीय समुदाय के बीच मोदक लोकप्रिय है।
- त्रिनिदाद और टोबैगो: भारतीय समुदाय के कारण यहाँ भी मोदक को खासतौर पर त्योहारों और धार्मिक समारोहों में बनाया जाता है।
- मलेशिया और सिंगापुर: यहाँ भारतीय समुदाय के बीच मोदक लोकप्रिय है, खासकर हिंदू मंदिरों और धार्मिक उत्सवों के दौरान।
इन सभी स्थानों पर मोदक की विभिन्न वैरायटी बनाई जाती है, लेकिन इसके मूल स्वाद और बनाने की विधि में बहुत अधिक अंतर नहीं होता।
मोदक खाने के फायदे
मोदक एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खास तौर पर गणेश चतुर्थी के दौरान बनाया और खाया जाता है। मोदक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसके कुछ स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं, जब इसे सही सामग्री और विधि से बनाया जाता है। यहाँ मोदक खाने के कुछ फायदे दिए गए हैं:
1. पोषक तत्वों से भरपूर
मोदक मुख्य रूप से चावल के आटे, नारियल और गुड़ से बनाया जाता है, जो कई आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
- नारियल: इसमें फाइबर, विटामिन C, और खनिज जैसे मैग्नीशियम और पोटैशियम होते हैं। यह पाचन के लिए अच्छा होता है और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।
- गुड़: यह आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, और पोटैशियम का अच्छा स्रोत होता है। यह पाचन में मदद करता है और शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है।
2. ऊर्जा का अच्छा स्रोत
मोदक में इस्तेमाल होने वाला गुड़ और नारियल तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जो थकान महसूस करते हैं या जिन्हें तुरंत ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
3. पाचन में मददगार
गुड़ पाचन को सुधारने में मदद करता है और आंतों की सेहत को बेहतर बनाता है। यह शरीर को साफ करने में भी मदद करता है और कब्ज को दूर करता है।
4. प्राकृतिक मिठास
मोदक में इस्तेमाल होने वाला गुड़ और नारियल प्राकृतिक मिठास प्रदान करते हैं, जो शरीर के लिए चीनी से बेहतर होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को भी स्थिर रखता है।
5. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है
नारियल और गुड़ दोनों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करते हैं और शरीर को बीमारियों से बचाते हैं।
6. हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
नारियल में मौजूद स्वस्थ फैट्स और गुड़ में मौजूद पोटैशियम हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
7. हड्डियों की मजबूती
गुड़ में मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों की मजबूती के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। यह हड्डियों के विकास और रखरखाव में मदद करते हैं।
मोदक का सेवन हमेशा संयमित मात्रा में करना चाहिए, खासकर अगर आप मधुमेह या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से पीड़ित हैं। इसके बावजूद, मोदक का सही तरीके से और सही सामग्री से बनाया गया संस्करण स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकता है।
