Complete Rava Dosa Recipe स्वादिष्ट और कुरकुरा रवा डोसा रेसिपी (Rava Dosa Recipe )- Step by Step Guide | सबसे टेस्टी और आसान दक्षिण भारतीय नाश्त.
Ingredients: For Rava Dosa Recipe सूजी का डोसा बनाने की विधि Ingredients
| 1 Cup ( 1 कप) | fine Rava (semolina) बारीक रवा (सूजी) |
| 1/2 Cup ( कप) | Rice Flour (चावल का आटा) |
| 1/4 Cup ( कप) | All-Purpose Flour मैदा |
| 1/4 Cup ( कप) | Curd (yogurt) दही |
| 1 small | Onion, finely chopped छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ |
| 1 | Green Chili, finely chopped हरी मिर्च, बारीक कटी हुई |
| 1/2 inch | Ginger, grated इंच अदरक, कसा हुआ |
| 2-3 tablespoons (बड़े चम्मच) | Coriander Leaves, finely chopped बड़े चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई |
| 1 tablespoon चम्मच | Cumin Seeds बड़ा चम्मच जीरा |
| 1/2 teaspoon चम्मच | Black Pepper काली मिर्च |
| Salt नमक | to taste स्वाद अनुसार |
| Water पानी, | as needed आवश्यकतानुसार |
| Oil तेल | for cooking पकाने का तेल |
यहां रवा डोसा Rava Dosa Recipe बनाने के लिए Step by Step process दी गई है-
Step 1. सूखी सामग्री मिलाएं
एक मिक्सिंग बाउल में बारीक रवा, चावल का आटा, मैदा, जीरा, काली मिर्च और नमक मिलाएं। सामग्री का समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
Step 2. गीली सामग्री डालें:
सूखे मिश्रण में दही (दही) और पानी मिला लें. सबसे पहले लगभग 2 कप पानी डालें और एक चिकना घोल बनाने तक मिलाएँ। बैटर डालने लायक स्थिरता वाला होना चाहिए. बैटर को 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
Step 3. बैटर Batter तैयार करें:
आराम करने के बाद, बैटर Batter की स्थिरता की जांच करें। यदि यह गाढ़ा हो गया है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
Step 4. सब्जियाँ और मसाले डालें:
बैटर Batter में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और हरा धनिया डालें. अच्छी तरह मिश्रित होने तक सभी चीजों को एक साथ मिलाएं।
Step 5. तवा गर्म करें:
एक नॉन-स्टिक तवा को मध्यम-तेज़ आंच पर रखें। इसे गर्म होने दें. तवे पर पानी की कुछ बूंदें छिड़कें – अगर तवा चटकने लगे और तुरंत वाष्पित हो जाए, तो तवा तैयार है।
Step 6. बैटर डालें:
बैटर को अच्छे से हिलाएं और एक करछुल बैटर लें. बैटर को तवे के बाहरी किनारों से केंद्र की ओर डालना शुरू करें, जिससे एक पतला फीता जैसा पैटर्न बन जाए। किसी भी खाली स्थान को बैटर से भरें।
Step 7. तेल छिड़कें:
डोसे के ऊपर और चारों ओर तेल की कुछ बूँदें छिड़कें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि किनारे सुनहरे-भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
Step 8. पलटें और पकाएं:
एक स्पैटुला का उपयोग करके डोसे के किनारों को धीरे से उठाएं। जब किनारे कुरकुरे और सुनहरे हो जाएं तो ध्यान से डोसे को पलटें। दूसरी तरफ से भी इसे सुनहरा होने तक कुछ मिनट तक पकाएं।
Step 9. गर्मागर्म परोसें:
जब दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा हो जाए, तो डोसे को आधा मोड़ लें या बेल लें। तवे से निकालें और नारियल की चटनी, सांबर या किसी भी पसंदीदा संगत के साथ गरमागरम परोसें।
Step 10. प्रक्रिया दोहराएँ:
बचे हुए बैटर के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक डोसा डालने से पहले तवा ठीक से गर्म हो और उसमें तेल लगा हो।
एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय नाश्ते या नाश्ते के रूप में अपने स्वादिष्ट और कुरकुरे रवा डोसा का आनंद लें!
अपनी प्राथमिकताओं और उपलब्ध संसाधनों के अनुसार चरणों और सामग्रियों को अनुकूलित करना याद रखें।
Conclusion निष्कर्ष:
अंत में, स्वादिष्ट रवा डोसा Rava Dosa Recipe बनाने की कला में महारत हासिल करना आपके पाक कौशल में एक अद्भुत वृद्धि है। यह दक्षिण भारतीय व्यंजन स्वाद और बनावट का एक आकर्षक मिश्रण प्रदान करता है, इसके कुरकुरे और फीते जैसे बाहरी हिस्से के साथ-साथ प्याज, हरी मिर्च और सुगंधित मसालों का आनंददायक मिश्रण भी है। इस रेसिपी गाइड Rava Dosa Recipe में बताए गए सरल लेकिन सटीक चरण यह सुनिश्चित करते हैं कि हर बार जब आप इस व्यंजन को तैयार करते हैं तो आपको सही परिणाम प्राप्त होते हैं।
चाहे आप त्वरित और आसान नाश्ते का विकल्प तलाश रहे हों या स्वादिष्ट नाश्ता, रवा डोसा अपने स्वादिष्ट स्वाद से आपकी लालसा को पूरा करता है। परंपरा और सुविधा का मेल Rava Dosa Recipe सूजी का डोसा बनाने की विधि इस रेसिपी को आपके प्रदर्शनों की सूची में एक बहुमुखी जोड़ बनाता है। तो, इस पाक यात्रा पर निकलें, अपनी रसोई से आने वाली आनंददायक सुगंध का आनंद लें, और एक ऐसा व्यंजन बनाने की संतुष्टि का आनंद लें जो निश्चित रूप से आपके और आपके प्रियजनों दोनों के स्वाद को खुश करेगा।
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