Enjoy the aromatic pleasure of cheese pepper (Paneer Kali Mirch Recipe )! Our step-by-step recipe reveals the secret of this creamy, tangy North Indian favourite. Perfect for delicious meals.
If there is one dish that never fails to tempt the taste buds with its aromatic blend of spices and rich creamy goodness, it is Paneer Pepper (Paneer Kali Mirch) . This delicious North Indian dish combines juicy chunks of paneer with a creamy gravy laced with aromatic black pepper. It is a perfect embodiment of India’s rich culinary heritage. In this blog post, we’ll guide you through the art of making cheese pepper (Paneer Kali Mirch Recipe ) step by step, ensuring you get the perfect balance of flavors. Let’s go on this delightful culinary journey together!
यदि कोई ऐसा व्यंजन है जो मसालों के सुगंधित मिश्रण और समृद्ध मलाईदार अच्छाई के साथ स्वाद कलियों को लुभाने में कभी असफल नहीं होता है, तो वह पनीर काली मिर्च (Paneer Kali Mirch) है। यह स्वादिष्ट उत्तर भारतीय व्यंजन पनीर के रसीले टुकड़ों को सुगंधित काली मिर्च युक्त मलाईदार ग्रेवी के साथ मिलाता है। यह भारत की समृद्ध पाक विरासत का एक आदर्श अवतार है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको step by step पनीर काली मिर्च (Paneer Kali Mirch) बनाने की कला के बारे में मार्गदर्शन देंगे, जिससे यह सुनिश्चित होगा कि आप स्वादों का सही संतुलन प्राप्त कर सकें। आइए एक साथ इस आनंददायक पाक यात्रा पर चलें!
Paneer Kali Mirch Ingredients: पनीर काली मिर्च सामग्री
| 250 grams of Paneer (cottage cheese), cut into cubes. | 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ। |
| 1 cup of finely chopped onions. | 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज. |
| 1/2 cup of tomato puree. | 1/2 कप टमाटर प्यूरी. |
| 1/4 cup of fresh cream. | 1/4 कप ताजी क्रीम. |
| 2 tablespoons of ghee (clarified butter). | 2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन) |
| 1 tablespoon of black peppercorns. | 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च. |
| 1 tablespoon of ginger-garlic paste. | 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट. |
| 1/2 teaspoon of cumin seeds. | 1/2 चम्मच जीरा. |
| 1/2 teaspoon of turmeric powder. | 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर. |
| 1/2 teaspoon of red chili powder. | 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर. |
| Salt to taste. | नमक स्वाद अनुसार |
| Fresh coriander leaves for garnish. | सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया. |
सुनिश्चित करें कि Paneer Kali Mirch पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले आपके पास ये सामग्रियां उपलब्ध हों।
Step 1: काली मिर्च को भूनना
हमारा पहला कदम काली मिर्च को टोस्ट करना है। यह प्रक्रिया उनके आवश्यक तेलों को मुक्त करने और उनके स्वाद को तेज करने में मदद करती है। मध्यम आंच पर एक सूखे पैन में काली मिर्च डालें। इन्हें खुशबूदार होने तक लगभग 2-3 मिनट तक भून लीजिए. सावधान रहें कि उन्हें जलाएं नहीं, क्योंकि इससे व्यंजन अत्यधिक मसालेदार हो सकता है।
Step 2: मलाईदार ग्रेवी तैयार करना For Paneer Kali Mirch
अब, स्वादिष्ट मलाईदार ग्रेवी बनाने की ओर बढ़ते हैं जो पनीर काली मिर्च को इतना अनूठा बनाती है। – एक पैन में घी गर्म करें और जीरा डालें. जब वे चटकने लगें, तो बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि कच्ची सुगंध न निकल जाए।
इसके बाद, टमाटर की प्यूरी मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण से तेल अलग न होने लगे। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि टमाटर अच्छी तरह से पके हुए हैं और ग्रेवी में एक समृद्ध स्वाद विकसित होता है।
Step 3: पनीर और मसाले मिलाना : Adding the Paneer and Spices
- अब ग्रेवी में धीरे से पनीर के टुकड़े डालें. ध्यान रखें कि हिलाते समय ये टूट न जाएं. पनीर के ऊपर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें. उन्हें धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मसाले पनीर पर समान रूप से लग जाएं।
Step 4: भुनी हुई काली मिर्च को शामिल करना
क्या आपको चरण 1 की भुनी हुई काली मिर्च याद है? इन्हें डिश में शामिल करने का समय आ गया है। भुनी हुई काली मिर्च को मोर्टार और मूसल या मसाला ग्राइंडर का उपयोग करके कुचल दें। इस कुटी हुई काली मिर्च को ग्रेवी में मिला दीजिये. काली मिर्च का तीखा, मिट्टी जैसा स्वाद अब डिश में शामिल हो जाएगा, जिससे इसे सिग्नेचर “काली मिर्च” स्वाद मिलेगा।
Step 5: क्रीम और गार्निश के साथ अंतिम स्पर्श The Final Touch with Cream and Garnish
अंत में, पनीर काली मिर्च Paneer Kali Mirch में ताजी क्रीम मिलाएं और इसे धीरे से हिलाएं। डिश को धीमी आंच पर कुछ मिनट तक उबलने दें, जिससे सभी स्वाद एक साथ मिल जाएं।
एक बार जब ग्रेवी आपकी वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो आंच बंद कर दें। अपने पनीर काली मिर्च को बारीक कटी ताजी हरी धनिया की पत्तियों से सजाएं। जीवंत हरा गार्निश पकवान के समृद्ध, मसालेदार स्वाद में एक ताज़ा कंट्रास्ट जोड़ता है।
आपने मुंह में पानी ला देने वाली पनीर काली मिर्च सफलतापूर्वक तैयार कर ली है, जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी और आपके मेहमानों को प्रभावित करेगी। यह व्यंजन पनीर Paneer की मलाई के साथ काली मिर्च kali mirch की गर्मी को खूबसूरती से जोड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप स्वाद का आनंददायक विस्फोट होता है।
पनीर काली मिर्च Paneer Kali Mirch Recipe को नान, रोटी या उबले हुए चावल के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। तो, अपने प्रियजनों को इकट्ठा करें, टेबल सेट करें और इस उत्तर भारतीय व्यंजन का स्वाद लें। अपनी पाक यात्रा का आनंद लें, और आपका पनीर काली मिर्च Paneer Kali Mirch Recipe हर भोजन में हिट हो!
