जीरा चावल, जिसे जीरा Jeera Rice Recipe (Restaurant Cumin Rice) चावल भी कहा जाता है, एक सरल लेकिन सुगंधित व्यंजन है जो किसी भी भोजन को स्वादिष्ट बनाता है। भारतीय व्यंजनों में अपनी उत्पत्ति के साथ, यह सुगंधित चावल का व्यंजन अपनी तैयारी में आसानी और स्वादिष्ट स्वाद के कारण कई घरों में मुख्य है। यदि आप अपने खाने के अनुभव में लालित्य और स्वाद का स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो जीरा चावल Jeera Rice सबसे अच्छा विकल्प है। इस व्यापक गाइड में, हम आपको step by step जीरा चावल रेसिपी Jeera Rice Recipe के बारे में बताएंगे, बल्कि उन लोगों के लिए भी सही है जो अपनी रसोई में आराम से रेस्तरां-गुणवत्ता वाला व्यंजन बनाना चाहते हैं।
Jeera Rice Recipe
सर्वोत्तम जीरा चावल Jeera Rice बनाने के लिए, आपको बस कुछ मुट्ठी भर सामग्रियों की आवश्यकता होगी जो अधिकांश रसोई में आसानी से उपलब्ध हैं। यहाँ वह चीज़ है जिसकी आपको आवश्यकता होगी:
Basmati Rice बासमती चावल: Jeera Rice Recipe
उत्तम फूली हुई बनावट के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बासमती चावल का चयन करें।
Ingredients: for Jeera Rice Recipe
| जीरा | पकवान का सितारा, जीरा, मिट्टी जैसा और पौष्टिक स्वाद प्रदान करता है। |
| घी या तेल | घी समृद्धि जोड़ता है, लेकिन आप शाकाहारी संस्करण के लिए तेल का उपयोग कर सकते हैं। |
| हरी मिर्च | तीखेपन के संकेत के लिए, अपनी गर्मी पसंद के अनुसार हरी मिर्च चुनें। |
| प्याज | बारीक कटा हुआ प्याज पकवान में मिठास और गहराई जोड़ता है। |
| साबुत मसाले | तेजपत्ता, दालचीनी और लौंग सुगंध बढ़ाते हैं। |
| पानी | चावल पकाने के लिए ताजे, साफ पानी का उपयोग करें। |
| नमक | चावल को उत्तम मसाला देने के लिए। |
Steps To Make Jeera Rice
चावल को धोकर भिगो दें:
सबसे पहले बासमती चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। इससे अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है और चावल चिपचिपा होने से बच जाता है। फिर, चावल को पर्याप्त पानी में 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। यह कदम समान खाना पकाने और फूलापन सुनिश्चित करता है।
चावल को छान लें:
भिगोने के बाद, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए चावल को एक महीन जाली वाली छलनी में अच्छी तरह से छान लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सारा पानी निकल जाए, इसे कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
जीरा भून लें:
एक भारी तले वाले पैन में, मध्यम आंच पर घी या तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए पकने दें जब तक कि उनकी खुशबू न आने लगे। सावधान रहें कि वे जलें नहीं।
साबुत मसाले डालें:
पैन में तेज़ पत्ते, दालचीनी की छड़ी और लौंग डालें। इन्हें खुशबूदार होने तक एक मिनट तक भून लीजिए.
प्याज और हरी मिर्च भूनें:
पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। इन्हें तब तक भूनें जब तक प्याज पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। समान रूप से पकना सुनिश्चित करने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
चावल पकाएं: अब, पैन में छाने हुए चावल डालें। चावल को सुगंधित मसालों और घी या तेल से ढकने के लिए धीरे से हिलाएँ। चावल को हल्का सा भूनने के लिए 2-3 मिनिट तक भून लीजिए.
पानी और नमक डालें:
मापा हुआ पानी डालें और नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।
उबाल लें और ढक दें:
एक बार जब पानी में उबाल आ जाए, तो आंच धीमी कर दें। पैन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें और चावल को 15-20 मिनट तक उबलने दें। इस दौरान ढक्कन खोलने से बचें, क्योंकि इससे भाप निकल सकती है और खाना पकाने की प्रक्रिया प्रभावित हो सकती है।
फुलाना और आराम:
15-20 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और जीरा चावल को अतिरिक्त 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। यह विश्राम अवधि यह सुनिश्चित करती है कि चावल के दाने फूल जाएं और पूरी तरह से पक जाएं।
गर्मागर्म परोसें:
जीरा चावल के दानों को धीरे से कांटे से फुलाएं। चाहें तो सारे मसाले हटा दीजिये. आपका स्वादिष्ट, सुगंधित जीरा चावल अब परोसने के लिए तैयार है।
निष्कर्ष:
जीरा चावल Jeera Rice एक बहुमुखी और स्वादिष्ट व्यंजन है जो विभिन्न प्रकार की करी, दाल के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है, या यहां तक कि अकेले भी इसका आनंद लिया जाता है। हमारी आसान-से-पालन करने योग्य जीरा चावल रेसिपी Jeera Rice Recipe के साथ, आप कुछ ही समय में भारतीय व्यंजनों का आनंददायक स्वाद अपनी मेज पर ला सकते हैं। चाहे आप नौसिखिया रसोइया हों या अनुभवी शेफ, यह व्यंजन लोगों को आनंदित करने वाला है जो कभी निराश नहीं करता। आज ही इसे घर पर बनाने का प्रयास करें और जीरा चावल की सुगंधित अच्छाई का स्वाद लें। आपकी जीभ आपका शुक्रिया अदा करेगी!
