आज हम (bristi home recipes) pasta kaise banate hain बनाना सीखेंगे ये बहुत ही simple और easy recipe है। आप इसे जरूर try करें , जिसकी Preparation time – 30 minutes है, उम्मीद है की pasta recipe in hindi मे आप को पसंद आगेगी। तो चलिये pasta banane ki vidhi को सुरू करते हैं ।
Ingredients for pasta kaise banate hain
| Pasta – 1cup | पास्ता – 1कप |
| Tomatoes – 2 | टमाटर – 2 |
| Green chilli – 1 | हरी मिर्च – 1 |
| Garlic (chopped)- 1 tsp | लहसुन (कटा हुआ)- 1 छोटा चम्मच |
| Carrot – 1/4 cup | गाजर – 1/4 कप |
| Onion -1/4 cup | प्याज -1/4 कप |
| French beans -1/4 cup | फ्रेंच बीन्स – 1/4 कप |
| Mixed herbs – 1 tsp | मिश्रित जड़ी-बूटियाँ – 1 चम्मच |
| Pasta Mix – 1/2 tsp | पास्ता मिक्स – 1/2 छोटा चम्मच |
| Red chilli flakes – 1/2 tsp | लाल मिर्च के गुच्छे – 1/2 छोटा चम्मच |
| Schezwan chutney -1.5 tbsp | शेज़वान चटनी -1.5 बड़े चम्मच |
| Cooking oil – 4 tbsp | खाना पकाने का तेल – 4 बड़े चम्मच |
Step 1 pasta panane ki vidhi|pasta kaise banate hain
- pasta banane ke liye एक बरतन मे हम दो लीटर पानी गरम कारेंगें।
- जैसे ही पानी मे उबाल आ जाएगा हम इसमें डाल देंगें पास्ता pasta । अब उबलते हुए पानी मे 1 कप पास्ता pasta डाल देंगें और इसके बाद mediam फ्लैम पर हम इसे उबाल लेंगे।
- कम आँज पर इसे 5-6 minutes तक पकने देंगें । इसके बाद इसे check कर लेंगे अगर पक गया हो तो गैस को बंद कर देंगे । अब हम paste को पानी से अलग कर लेंगे। ध्यान रहे की pasta ओवर कूक न हो । अब हम चलते हैं नेक्स्ट प्रोसेस मे ।
Step 2 pasta kaise banate hain
- पैन गरम कर के इसमे 1 चम्मच तेल डालेंग तेल के गरम होते ही हम उसमे दो टमाटर कटा हुआ डाल देंगे ।
- टमाटर को हमे 2-3 minutes तक भून लेंगे। इस भुने हुए टमाटर का पेस्ट बनाना है जो बहुत ही टेस्टी होता है ।
- टमाटर को भुनने के बाद गैस को बंद कर देंगे। इसे थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे हम grinding मे निकाल कर बिना पानी डाले पेस्ट बना लेंगे ।
Step 3 pasta kaise banate hain |pasta panane ki vidhi
- इसके सैम पैन मे 2-3 चम्मच तेल डाल देंगे तेल को अच्छे से गरम होने देंगे उसके बाद हम इसमे 1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन डालेंगे इसके साथ ही एक बारीक कटा हुआ हरी मिर्च डाल देंगे। लहसुन और हरी मिर्च को पका लें ।
- इसके बाद इसमे कटा हुआ गाजर – 1/4 कप, प्याज -1/4 कप, फ्रेंच बीन्स – 1/4 कप अब इसे 2-3 मिनट्स तक पका लेंगे । जैसे ही ये अच्छे से पक जाए हम इसमे टमाटर का पेस्ट डाल देंगे ।
- इसके बाद इसमे 1 चम्मच mixed herbs,1 चम्मच फलकेस, 1 चम्मच pasta mix डाल देंगे । अगर आप के पास pasta mix नहीं है तो आप इसे skip कर ससकते हैं , इसके बाद इसे अच्छे से मिला दें और पैन को कवर कर के हम इसे ठिमी आंच पे 1 minute तक पकाएंग। एक मिनट्स बाद इसे फिर मिला दें ।
Step 4 pasta kaise banate hain | pasta panane ki vidhi
- अब टेस्ट को बड़ाने के लिए इसमे 1.5 चम्मच schezwan चटनी डालेंगे । schezwan चटनी ऑप्शनल है अगरaaप को नहीं पसंद है तो आप इसे skip कर ससकते हैं ।
- अगर आप बचों के लिए बना रहे है तो इसके जगह tomato ketchup का use करें । अब इसे अच्छे से मिला दें ।
Step 5 pasta kaise banate hain |pasta panane ki vidhi
अब हम इसमे 1/4 कप के करीब पानी डालेंगे , अब इसमे स्वाद के अनुसार नमाक डाल देंगें , इसे अच्छे से मिला लेंगे और एक उबाल आने का इंतज़ार करें, जैसे ही curry मे उबाल या जाए आप इसमे पास्ता डाल देंगे और इसके बाद इसे अच्छे से मिला देंगे, पास्ता हमने पहले ले ही पका लिया था तो इसे ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं है , अच्छे से mix करने बाद आप इसे कम आंच पर 1 मिनट तक पकने दें पैन को कवर कर दें और 1 मिनट बाद पैन का ढक्कन हटा कर हम इसे एक बार फिर अच्छे से mix कर लेंगे ।
अब ये हमारा बहुत ही टेस्टी testi pasta ban kar तैयार है , हम गैस को बंद कर देंगे अब आप इसे सर्व कर कर सकतें हैं, सर्व करने के लिए आप इसे एक प्लेट मे निकाल लें । और pasta का आनद ले । हमारी आज की recipe pasta kaise banate hain कैसी लगी आप को thank you 🙂
pasta recipe in hindi video
पास्ता (Pasta) की शुरुआत और विकास की कहानी इटली से जुड़ी है, लेकिन इसके विभिन्न प्रकार और इतिहास की जड़ें विभिन्न संस्कृतियों में पाई जाती हैं। यहाँ पास्ता की उत्पत्ति और इतिहास के बारे में विस्तार से जानकारी दी गई है:
पास्ता की उत्पत्ति और इतिहास
**1. *प्राचीन समय:*
- प्राचीन एशिया:
- पास्ता की तरह की सामग्री की शुरुआती उपस्थिति प्राचीन एशिया में पाई गई है। विशेष रूप से, चीन में प्राचीन काल से ही बूटियों और अनाजों से बने नूडल्स का उपयोग किया जाता था। कुछ शोधकर्ताओं का मानना है कि चीनी नूडल्स और इटालियन पास्ता के बीच ऐतिहासिक संबंध हो सकते हैं।
**2. *इटली में पास्ता का विकास:*
- मध्यकालीन इटली:
- पास्ता का आधुनिक रूप इटली में मध्यकालीन युग के दौरान विकसित हुआ। यहाँ, यह अनाज के आटे और पानी से बनाई जाती थी और विभिन्न आकारों में तैयार की जाती थी।
- 13वीं और 14वीं सदी:
- पास्ता को इटली में विशेष रूप से 13वीं और 14वीं सदी में लोकप्रियता मिली। इटली के विभिन्न क्षेत्रों ने पास्ता की विविधता और तैयारी के तरीके में सुधार किया। इस समय तक, पास्ता को सूरज में सुखाने की विधि भी विकसित की गई थी, जिससे यह लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता था।
**3. *पास्ता का प्रसार:*
- वाणिज्यिक उपयोग:
- 17वीं और 18वीं सदी में, पास्ता के उत्पादन और वाणिज्यिक वितरण में वृद्धि हुई। इटली के बाहर, विशेष रूप से यूरोप के अन्य हिस्सों में, पास्ता की लोकप्रियता बढ़ी।
- अमेरिका और दुनिया भर में:
- 19वीं और 20वीं सदी में, इटली के आप्रवासी अमेरिका और अन्य देशों में पास्ता लेकर गए। इसके बाद पास्ता विश्वभर में लोकप्रिय हो गया और अब यह विभिन्न प्रकार के खाद्य संस्कृतियों का हिस्सा है।
**4. *पास्ता की विविधता:*
- विविध प्रकार:
- इटली में पास्ता की कई किस्में हैं, जैसे स्पेगेटी, पेन, फेटूचिनी, और लसग्ना। प्रत्येक प्रकार की पास्ता को विशेष प्रकार की सॉस और तैयारी के साथ जोड़ा जाता है।
- आधुनिक क्रियान्वयन:
- आज के समय में, पास्ता की विविधता और नए व्यंजन तैयार करने की विधियाँ भी विकसित हो चुकी हैं। पास्ता को विभिन्न प्रकार की सॉस, सब्जियों, मांस, और समुद्री खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है।
निष्कर्ष
पास्ता की उत्पत्ति और विकास की कहानी इटली से जुड़ी है, लेकिन इसके ऐतिहासिक विकास की जड़ें प्राचीन एशिया में भी पाई जाती हैं। इटली में मध्यकालीन युग में पास्ता का आधुनिक रूप विकसित हुआ और यह धीरे-धीरे वैश्विक स्तर पर लोकप्रिय हो गया। आज, पास्ता विश्वभर में एक महत्वपूर्ण और प्रिय खाद्य पदार्थ है, जो विभिन्न संस्कृतियों और खाद्य शैलियों का हिस्सा बन चुका है।
पास्ता (Pasta) की शुरुआत और विकास की कहानी इटली से जुड़ी है, लेकिन इसके विभिन्न प्रकार और इतिहास की जड़ें विभिन्न संस्कृतियों में पाई जाती हैं। यहाँ पास्ता की उत्पत्ति और इतिहास के बारे में विस्तार से जानकारी दी गई है:
पास्ता की उत्पत्ति और इतिहास
**1. *प्राचीन समय:*
- प्राचीन एशिया:
- पास्ता की तरह की सामग्री की शुरुआती उपस्थिति प्राचीन एशिया में पाई गई है। विशेष रूप से, चीन में प्राचीन काल से ही बूटियों और अनाजों से बने नूडल्स का उपयोग किया जाता था। कुछ शोधकर्ताओं का मानना है कि चीनी नूडल्स और इटालियन पास्ता के बीच ऐतिहासिक संबंध हो सकते हैं।
**2. *इटली में पास्ता का विकास:*
- मध्यकालीन इटली:
- पास्ता का आधुनिक रूप इटली में मध्यकालीन युग के दौरान विकसित हुआ। यहाँ, यह अनाज के आटे और पानी से बनाई जाती थी और विभिन्न आकारों में तैयार की जाती थी।
- 13वीं और 14वीं सदी:
- पास्ता को इटली में विशेष रूप से 13वीं और 14वीं सदी में लोकप्रियता मिली। इटली के विभिन्न क्षेत्रों ने पास्ता की विविधता और तैयारी के तरीके में सुधार किया। इस समय तक, पास्ता को सूरज में सुखाने की विधि भी विकसित की गई थी, जिससे यह लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता था।
**3. *पास्ता का प्रसार:*
- वाणिज्यिक उपयोग:
- 17वीं और 18वीं सदी में, पास्ता के उत्पादन और वाणिज्यिक वितरण में वृद्धि हुई। इटली के बाहर, विशेष रूप से यूरोप के अन्य हिस्सों में, पास्ता की लोकप्रियता बढ़ी।
- अमेरिका और दुनिया भर में:
- 19वीं और 20वीं सदी में, इटली के आप्रवासी अमेरिका और अन्य देशों में पास्ता लेकर गए। इसके बाद पास्ता विश्वभर में लोकप्रिय हो गया और अब यह विभिन्न प्रकार के खाद्य संस्कृतियों का हिस्सा है।
**4. *पास्ता की विविधता:*
- विविध प्रकार:
- इटली में पास्ता की कई किस्में हैं, जैसे स्पेगेटी, पेन, फेटूचिनी, और लसग्ना। प्रत्येक प्रकार की पास्ता को विशेष प्रकार की सॉस और तैयारी के साथ जोड़ा जाता है।
- आधुनिक क्रियान्वयन:
- आज के समय में, पास्ता की विविधता और नए व्यंजन तैयार करने की विधियाँ भी विकसित हो चुकी हैं। पास्ता को विभिन्न प्रकार की सॉस, सब्जियों, मांस, और समुद्री खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है।
निष्कर्ष
पास्ता की उत्पत्ति और विकास की कहानी इटली से जुड़ी है, लेकिन इसके ऐतिहासिक विकास की जड़ें प्राचीन एशिया में भी पाई जाती हैं। इटली में मध्यकालीन युग में पास्ता का आधुनिक रूप विकसित हुआ और यह धीरे-धीरे वैश्विक स्तर पर लोकप्रिय हो गया। आज, पास्ता विश्वभर में एक महत्वपूर्ण और प्रिय खाद्य पदार्थ है, जो विभिन्न संस्कृतियों और खाद्य शैलियों का हिस्सा बन चुका है।
pasta khane ke fayde
पास्ता एक स्वादिष्ट और विविधता से भरपूर भोजन है, जो मुख्यतः इटालियन रसोई का हिस्सा है। यह अनाज से बनी होती है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग की जाती है। पास्ता के सेवन से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जब इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाया जाए। यहाँ पास्ता खाने के फायदे विस्तार से दिए गए हैं:
1. ऊर्जा का अच्छा स्रोत
- कार्बोहाइड्रेट्स:
- पास्ता मुख्यतः कार्बोहाइड्रेट्स का स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। यह ऊर्जा लंबे समय तक बनी रहती है और शारीरिक गतिविधियों के लिए आवश्यक शक्ति प्रदान करती है।
2. पोषक तत्वों का समृद्ध स्रोत
- फाइबर:
- पूरे अनाज से बनी पास्ता में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन स्वास्थ्य को सुधारने और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
- विटामिन और मिनरल्स:
- पास्ता में विटामिन B-कॉम्प्लेक्स, जैसे थायमिन, राइबोफ्लेविन, और नियासिन, होते हैं, जो ऊर्जा उत्पादन, तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य, और कोशिका निर्माण में सहायक होते हैं। इसमें आयरन और सेलेनियम जैसे मिनरल्स भी होते हैं जो शरीर की कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक हैं।
3. पाचन स्वास्थ्य में सुधार
- फाइबर की भूमिका:
- फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। यह आंत्र गति को नियमित करता है और गैस, सूजन, और कब्ज जैसी समस्याओं को कम करता है।
4. मधुमेह प्रबंधन
- ग्लाइसेमिक इंडेक्स:
- पूरे अनाज से बनी पास्ता का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोका जा सकता है। यह मधुमेह के रोगियों के लिए एक बेहतर विकल्प हो सकता है।
5. दिल के स्वास्थ्य में लाभ
- कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण:
- पास्ता में फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। इससे हृदय रोगों के जोखिम को कम किया जा सकता है।
6. वजन नियंत्रण में सहायता
- संतुलित भोजन:
- पास्ता को विभिन्न प्रकार की सब्जियों, प्रोटीन (जैसे चिकन, मछली), और स्वस्थ वसा (जैसे जैतून का तेल) के साथ मिलाकर संतुलित भोजन तैयार किया जा सकता है, जो वजन नियंत्रण में सहायक हो सकता है।
7. मानसिक स्वास्थ्य में योगदान
- सेरोटोनिन स्तर:
- कार्बोहाइड्रेट्स का सेवन सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ा सकता है, जो मूड को अच्छा बनाने और मानसिक स्वास्थ्य को समर्थन देने में मदद कर सकता है।
8. पोषण और स्वाद का संयोजन
- विविधता:
- पास्ता को विभिन्न प्रकार की सॉस, सब्जियों, और मसालों के साथ तैयार किया जा सकता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और पोषणयुक्त भोजन बन जाता है।
9. त्वचा और बालों के लिए लाभ
- विटामिन्स और मिनरल्स:
- पास्ता में मौजूद विटामिन्स और मिनरल्स त्वचा की चमक और बालों की मजबूती को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
10. आयुर्वेदिक दृष्टिकोण
- संतुलित भोजन:
- आयुर्वेद के अनुसार, पास्ता को अन्य संतुलित खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर सेवन किया जाता है, जिससे शरीर में ताजगी और ऊर्जा बनी रहती है।
निष्कर्ष
पास्ता एक पौष्टिक भोजन विकल्प हो सकता है, विशेष रूप से जब इसे संतुलित और पोषणयुक्त सामग्री के साथ तैयार किया जाए। यह ऊर्जा प्रदान करता है, पाचन स्वास्थ्य को सुधारता है, और विभिन्न विटामिन्स और मिनरल्स का स्रोत होता है। हालांकि, पास्ता को अत्यधिक मक्खन, क्रीम, और उच्च कैलोरी सामग्री के साथ सेवन करने से बचना चाहिए, ताकि इसके स्वास्थ्य लाभ अधिकतम हो सकें।