आज हम लेके आयें palak dal recipe का बिल्कुल नया और बहुत ही आसान रेसपी, जिनको नहीं palak dal नहीं पसंद ओ भी अपने आप को नहीं रोक पाएंगे खाने से, एक मौसमी पसंदीदा, दूसरा पौधे-आधारित प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत, विशेष रूप से शाकाहारियों के आहार में। जब ये दोनों एक डिश में एक साथ आते हैं, तो यह तालू के लिए स्वाद का उत्सव है! हाँ, इस आसान-मसालेदार और सरल, फिर भी स्वादिष्ट और आरामदायक palak dal recipe में यही हो रहा है। अरहर की दाल या पीली दाल (तुवर दाल), लाल दाल (मसूर दाल) और सर्दियों की विशेष ताज़ी पालक (पालक) से बनी यह पालक दाल आपके आहार में दाल को शामिल करने का एक अलग और पौष्टिक तरीका है।
Ingredients for palak dal recipe
| Spinach-500 gm | पालक-500 ग्राम |
| Onion-1 big size | प्याज-1 बड़े आकार का |
| Tomato-1 big size | टमाटर- 1 बड़े आकार का |
| Green Chilli-2 | हरी मिर्च-2 |
| Garlic Cloves-6-7 | लहसुन की कलियाँ-6-7 |
| Chopped Garlic-1 tsp | कटा हुआ लहसुन – 1 चम्मच |
| Chopped Ginger-1 tsp | कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच |
| Coriander Powder-1/2 tsp | धनिया पाउडर- 1/2 छोटी चम्मच |
| Turmeric Powder-1/4 tsp | हल्दी पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच |
| Turmeric Powder-1/4 tsp | हल्दी पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच |
| Coriander Seeds-1 tsp | धनिया के बीज – 1 छोटा चम्मच |
| Cumin Seeds-1/2 tsp+1/2 tsp | जीरा – 1/2 छोटा चम्मच + 1/2 छोटा चम्मच |
| While Red Chilli-2 | जबकि लाल मिर्च-2 |
| Peanut-1 tbsp | मूंगफली – 1 बड़ा चम्मच |
| Sesame Seeds-1 tbsp | तिल के बीज – 1 बड़ा चम्मच |
| Gram Flour-1 tbsp | बेसन – 1 बड़ा चम्मच |
| Oil-1-2 tbsp | तेल – 1-2 बड़े चम्मच |
| Butter-1 tbsp | मक्खन – 1 बड़ा चम्मच |
| Ghee-1/2 tsp | घी- 1/2 छोटी चम्मच |
palak dal recipe
palak dal recipe : सबसे पहले छोटे पत्ते वाला palak लेंगे 500 ग्राम और और इसे अच्छे से चेक कर लेंगे और कुछ टोमे के लिए इसे पानी मे भिगो देंगे जिससे जो भी मिट्टी palak मे लगी होगी ओ आसानी से साफ हो जाएगी । palak को काटने से पहले ही अच्छे से धूल लें काभी भी पालक को काटने के बाद न ढुलें । अब हम पालक को अच्छे से चोपिनग बोर्ड पे कट कर लेनें ।
अब हम एक पैन मे 1 बड़ा चम्मच मूंगफली डाल कर इसे कम आंच पर रोस्ट कर लेंगे, मूंगफली रोस्ट होने के बाद इसमे एक चम्मच बेसन डाल कर इसे भी रोस्ट कर लेंगे, बेसन जल्दी रोस्ट होने लगता है है तो इसे लगा तार चलते रहना है । अब हम इसमे डालेंगे सफेद तिल इसे आप जरूर ऐड करें इससे सब्जी का स्वाद और टेक्स्चर बहुत ही अच्छा आता है इसे अच्छे से मिक्स और रोस्ट कर लेना है इसे ओवर रोस्ट न करें नहीं तो इसमे से कड़वा पन आने लगेगा।
इसके बाद इसे ग्राइन्डर जार मे डाल कर ग्राइन्ड कर लेंगे ।
palak dal recipe : अब हम एक पैन मे 2 चम्मच तेल डाल कर गरम करेंगे आप, चाहें तो घी का भी use कर सकते है, जैसे ही तेल गरम हो जाएगा उसमे 2 हरी मिर्च, 5 लहसुन डाल कर भून लेंगे और इसके बाद कटा हुआ palak कर लेंगे फिर इसमे नमक डाल कर इसे अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
इसे कम आंच पर धीरे धीरे पकने देंगे जब तक पालक पक रहा रहा है तब तक
हम कड़ाई लेकर उसमे 1-2 चम्मच तेल गरम करेंगे जब तेल गरम हो जाए तब इसमे 1 चम्मच बटर ऐड करेंगे बटर की जगह आप चाहें तो घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं फिर इसमे 1 चम्मच सबूत धनिया हाथों मे क्रस करेंगे फिर इसे तेल मे डाल देंगे इससे बहुत ही अच्छा टेस्ट आटा है आप इसे जरूर से ऐड करें, फिर इसमे 1/2 चम्मच जीरा, इसे भी कुछ सेकंड के लिए पक देंगे और इसे कुछ देर पकाने के बाद सबूत लाल मिर्च , 1/2 चम्मच डालेंगे बारीक किया हुआ लहसुन इसे भी अच्छे से मिला लेंगे ।
इसके बाद हम 2 प्याज कटा हुआ डाल देंगे और इसे भून लेंगे जब ये ब्राउन हो जाए तो इसमे डालेंगे 1 इंच बारीक कटा हुआ अदरक इसके साथ ही 1 कट हुआ टमाटर और थोड़ा सा नमक अब इसे अच्छे मिक्स कर लेंगे और अब कड़ाई को अच्छे से कवर कर देंगे ताकि सारी चीजें अच्छे के सॉफ्ट हो जाए। थोड़ी देर बाद कवर हटा कर इसे मिक्स कर लेंगे।
palak dal recipe : इसमे हम ऐड करेंगें पाउडर मशाले की 1/2 चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच ऐड कारेंगें लाल मिर्च अब इन मशालों को भी कुछ समय के लिए पका लेंगे। मसालों को पकाने के बद जो हमने गग्राइन्डर जार मे चीजें निकाली थीं उसे इसमे ऐड कर के अच्छे से मिक्स कर लेंगे और इसे भी 1-2 minutes पका लेंगे।
इसे अच्छे से पकाने के बद इसमे ऐड करेंगे गरम पानी एक उबाल आने तक इसका इतेजार कारेंगें जब ubbal या जाए तब इसमे डालेंगे पालक, palak को अच्छे से मिक्स कर लेंगे और 1-2 minutes के लिए इसे पका लेंगे मिक्स करने के बाद ये बहुत ही अच्छी लगेगी । कम आंच पर 2-3 minutes के लिए और पका लेंगे ताकि ये सारी छीजे अछे मिल जाए।
palak dal recipe : अब हम बने palak dal मे तड़का लगाएं, एक पैन मे 2 चम्मच घी गरम करेंगेम घी गरम होते ही इसमे डालेंग 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 बारीक कटा हुआ लहसुन, 1/2 चम्मच सफेद तिल डाल कर अच्छे मिक्स और भून लेंगे,
गैस को बंद कर देंगे और तड़का पैन मे 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर इसे मिक्स कर के palak dal मे डाल कर मिक्स कर लेंगे, अब इसे 1 minute के लिए और पकने देंगे ।
अब हमारी palak dal बन के तैयार है जो जो हमने सिख palak dal recipe मे ये देखने मे बहुत ही अच्छी और स्वादिस्त लग रही है, palak dal मे तड़का लगाना ऑप्शनल है अगर आप किसी मेहमान के लिए बना रहे हो तो palak dal मे तड़का जरूर लगाएं और जब आप इसे खाएंगे तो खाते ही रह जाएंगे ।
पालक दाल, एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है, जो विशेष रूप से उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। इस व्यंजन को बनाने में मुख्य सामग्री पालक (पालक) और दाल (दाल) होती है, और यह साधारण, लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है।
पालक दाल की उत्पत्ति और उद्देश्य:
उत्तर भारत का व्यंजन:
पालक दाल मुख्य रूप से उत्तर भारत, विशेष रूप से पंजाब, उत्तर प्रदेश और हरियाणा में लोकप्रिय है। यहां के लोग अक्सर दाल और थाली को साथ में खाना पसंद करते हैं, और पालक की दाल इसके बेहतरीन उदाहरणों में से एक है।
भारतीय पारंपरिक भोजन:
पारंपरिक भारतीय भोजन में दाल और थाली का संयोजन बहुत सामान्य है। पालक दाल भी इसी परंपरा का हिस्सा है, जो स्वाद और पोषण का एक अच्छा मिश्रण है।
पंजाबी व्यंजन:
पंजाब में, जहां परठे और दाल के अलग-अलग मसाले बहुत आम हैं, पालक की दाल को भी बड़े चाव से बनाया जाता है और खाया जाता है। पंजाबी खाना अपनी स्वादिष्टता और गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध है, और पालक दाल इसमें एक महत्वपूर्ण योगदान देता है।
स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता:
हाल के वर्षों में, स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता के साथ-साथ पालक दाल का सेवन बढ़ा है। पालक की पत्तियाँ आयरन, विटामिन और सब्जियों से भरपूर होती हैं, जो इसे एक नामांकित विकल्प बनाती हैं।